Desenvolvimento e caracterização de filmes a base de fécula de mandioca com a incorporação de ZnO na matriz biopolimérica.

Desenvolvimento e caracterização de filmes a base de fécula de mandioca com a incorporação de ZnO na matriz biopolimérica.

• Autor
• Lívia Christina de Araújo Silva
• Co-autores
• Francisco Klebson Gomes dos Santos , Ricardo Henrique de Lima Leite , Edna Maria Mendes Aroucha
• Resumo

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  As embalagens plásticas que servem para revestir os alimentos são produzidas a partir de materiais prejudiciais ao meio ambiente, em virtude de sua resistência à biodegradação, induzindo ao acúmulo de resíduos sólidos. Portanto, o objetivo desse trabalho foi obter filmes de fécula de mandioca, com a incorporação de óxido de zinco (ZnO) à matriz biopolimérica, no intuito de obter melhorias nas propriedades dos filmes. Os filmes foram preparados através da adição da fécula de mandioca (2%), glicerol (0,6%), água destilada e óxido de zinco em diferentes concentrações (0%, 0,01%, 0,025%, 0,035% e 0,05%), as quais foram agitadas até alcançarem aproximadamente 70ºC. Após isso, as soluções filmogênicas foram depositadas em placas retangulares de 15 cm × 15 cm × 2 cm, e armazenadas em estufa a uma temperatura de 50°C durante 5h, para secagem e para a obtenção dos filmes para as caracterizações. Foram realizados testes de permeabilidade ao vapor de água (PVA), solubilidade em água, cor e opacidade. A opacidade apresentou valores menores nas concentrações 0,00% e 0,01%, isso pode estar relacionado com a adição de ZnO, que possui coloração esbranquiçada. Os filmes com concentrações 0,025% a 0,05% apresentaram aumento nos parâmetros de cor. A solubilidade dos biofilmes diminuiu com a incorporação de ZnO. Houve aumento da permeabilidade ao vapor de água (PVA), nas concentrações de 0,00% a 0,025% de ZnO, que pode estar relacionado com problemas na incorporação do mesmo, mas após a concentração 0,035% houve um decréscimo. Percebe-se que o ZnO não foi incorporado de forma homogênea na matriz biopolimérica, não apresentando melhorias nas propriedades dos filmes.

• Palavras-chave
• Biopolímero, Óxido de Zinco, Cor, Solubilidade, PVA.
• Área Temática
• Engenharias

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